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教你制作松果与叶子的韩式蛋糕裱花精细的制作
发布时间: 2019-09-04 来源:阿诚 点击次数:
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  2蛋白放入搅拌机中快速打发至白色泡沫状,再分次加入100克幼砂糖继续打发至硬性发泡。我把猫给吃了只为帮国家消灭入侵物种 查看更多, 3每向下一层,花嘴角度就打开约15度角,最低端花嘴形接角,如图3、4。 3将煮好的糖水立即倒入蛋白中,高速继续打发,使其降温,蛋白霜打好后,由高速转变为中速接着再调为慢速打发一会,减少气泡。 精细的制作和复杂的工艺令人着迷,相较于传统的裱花,韩式裱花口感更为轻盈,娇嫩的装扮足够以假乱真。 4加入白黄油到蛋白霜中搅拌,搅拌均匀后加入柠檬汁,搅打至顺滑状即可。如打发过程出现明显的水油分离状态,不必担心,直接继续打发至顺滑即可。 1首先需要在花钉上放油纸,方便叶子好取下来,将352号叶子花嘴垂直于花钉在中心处挤出叶子顶端,如图1, 韩国幼砂糖400克、韩国白黄油900克、蛋白290克(约10个)、水100克、盐5克、柠檬汁10克。 1把300克幼砂糖和5克盐加入100克水中,放入熬糖锅中,熬煮至118度。